Le comité syndical est composé de façon paritaire : 3 élus titulaires et 3 suppléants par ville adhérente.
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Présidente
Dominique Etave
1ère Vice Présidente
Sylvie Nazé
2ème Vice Présidente
Bernadette Ebode Ondobo
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Directrice
Martine Gibert
Chef de production
Gilles Fosse |
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| VITRY SUR SEINE |
GENTILLY |
Titulaires
Dominique Etave
Saïd Omouri
Bernadette Ebode Ondobo
Suppléants
Fabienne Le Corre
Djamel Hamani
Michelle Dubouchet |
Titulaires
Jacqueline Morelle
Pascal Brand
Sylvie Nazé
Suppléants
Frédérique Portault
Stéphanie Lentz
Patrick Daudet |
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Les membres du comité syndical se réunissent en commission d’appel d’offre pour sélectionner les fournisseurs (marchés européens pour la fourniture de denrées alimentaires et produits divers). Ils délibèrent sur les aspects économiques, politiques et sociaux de la vie du syndicat.
 
60 personnes, agents de maîtrise , adjoints techniques et personnels administratifs assurent le bon fonctionnement de la cuisine centrale.
- Chef de production : Gilles Fosse
- Adjoint au chef de production : Jean-Claude Larminier
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