Chers usagers,

Quand nous avons créé le Sidoresto en 2005, nous étions animés par la même volonté de concevoir et de fabriquer des repas qui répondent aux besoins de tous au niveau de la qualité et des quantités servies: écoles maternelles et élémentaires, centres de loisirs, résidences de personnes âgées, restaurants communaux, portage à domicile...


Pour remplir notre mission de service public et maintenir la restauration au cœur des missions municipales, nous avons mis en place des moyens techniques et humains performants :

  • Sélection rigoureuse des produits et fournisseurs,
  • Choix des équipements et matériels,
  • Qualification des équipes,
  • Respect de l’équilibre alimentaire dans la conception des menus,
  • Formation continue,
  • Procédures d’hygiène et de sécurité,
  • Contrôle des repas et conformité des livraisons...

Grâce à la mise en place d’un système informatique de gestion spécifique, le syndicat maîtrise l’ensemble des coûts de gestion.


Notre système de gestion permet de gérer les stocks et les procédures de production en fonction des besoins. L'importance de la part alimentaire dans le coût global du repas reste prépondérante.

Domaine sensible, la restauration suscite questions et débats. Soucieux d’améliorer en permanence notre service pour répondre à vos besoins, nous avons demandé aux villes de créer des comités des usagers pour aborder les points clés et faire évoluer notre prestation.


Notre outil de production fabrique aujourd’hui 8000 repas/ jour avec une
capacité pouvant atteindre 11 000 repas/jour. Si vous souhaitez en savoir davantage, n’hésitez pas à nous contacter. Nous sommes à votre disposition pour vous faire découvrir la cuisine centrale, nos méthodes de travail et l’ensemble de nos services.

Dans cette attente,

Dominique ETAVE
Présidente du Syndicat

 
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Le Sidoresto
24 rue Grétillat - 94400 Vitry sur Seine
Tél. : 01 55 53 21 60 - Email